眼下正是果蔗大量上市的时候，

其汁多味甜，深受市民喜爱。

不过，也许你会发现，

吃多了果蔗很容易口舌生疮，

颇令人烦恼。

在专业人士看来，

果蔗是这个季节的解酒清肺之良品，

只需把握进食的度即可无忧享受美味~

果蔗汁多味甜，是多数人的共识，在柳州市一家三甲医院的医生石彧看来，果蔗的好处还不止这些。

她介绍，甘蔗是甘凉滋养的食疗佳品。《随息居饮食谱》言：“甘蔗榨浆名为天生复脉汤……利咽喉，强筋骨，息风养血，大补脾阴”。复脉汤为中医经典方剂，滋阴养血，益气温阳，复脉定悸。主治气血虚亏、心悸、口干舌燥、脉律不齐。

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中医认为，甘蔗味甘，性寒，入肺、胃二经，具有清热解毒、生津止渴、和胃止呕、滋阴润燥等功效，可治疗因热病引起的伤津，心烦口渴，反胃呕吐，肺燥引发的咳嗽气喘。此外，甘蔗还可以通便解结，饮其汁还可缓解酒精中毒。

她还介绍了几种适合不同体质、症状的人如何食用果蔗的方法。比如肺热咳嗽，痰多且痰色黄稠浓浊的人，可以用果蔗汁配梨子汁，增强润燥清肺热的功效。果蔗加生莲藕榨汁也有同效。至于肺热咳，咳至吐血之人，饮用后可得以舒缓。此方对于泌尿系统感染（赤尿）也有疗效。

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不过，果蔗汁性凉，体质虚寒人士不宜多饮，若寒咳（痰白而稀）者误饮，病情有可能加重。这类人如果想吃果蔗，建议将果蔗蒸熟后再榨汁，可免此弊端。

另外，果蔗配白茅根、红萝卜煮水有清热的功效，小朋友多眼屎兼脾气暴躁时食用最适宜。若再加马蹄，可于小儿出水痘或麻疹时，当水常饮，清热解毒，既可帮助病毒透发，亦可加快痊愈。用蔗汁煮饭，能够和胃宽中，令人胃口大开。

但有一点需要注意的是，果蔗虽然清肺开胃，但吃多了会口舌生疮。主要是因为果蔗含糖量高，进入人体会产生大量热量，而冬季人的运动量减少，这些热量散不出来机体循环就会紊乱，容易上火致口角生疮。因此，建议市民在食用果蔗时注意控制量。

广西是果蔗的高产地，在柳州，按往年的销售情况，果蔗的销售期一般从当年的11月到来年的3、4月，持续半年左右。柳州市疾病预防控制中心的工作人员提醒，越接近销售的尾期，果蔗出现霉变的可能性就越大，这意味着市民食用的风险加大，需要特别留心。

因为吃了霉变的果蔗而中毒的事情，在柳州不是没有发生过。疾控人员介绍，2014年春节前，一位市民在柳北区的一个地摊上购买了果蔗。回家后，她的爱人及小孩均食用了果蔗。当天晚上，她的爱人及小孩出现了不同程度的头晕、呕吐、腹痛的现象，随即到医院就诊。

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事情发生后，农业部门对他们所食用的果蔗进行了农药检测，结果显示为阴性；疾控中心对患者进行了调查，综合多方面情况，疾控中心初步判定这家人是因为食用了霉变果蔗而引发了中毒。

果蔗为何霉变？

选购时有哪些注意事项？

据介绍，果蔗收割后可以存放的时间较长，若碰上气温高，真菌易在果蔗中繁殖，果蔗很容易霉变。这也是果蔗收割后的自然现象。

吃了霉变的果蔗可使人中毒，这是由于霉变果蔗中会产生一种叫硝基丙酸的毒素，食用霉变果蔗中毒后，潜伏期最短只有十分钟左右，即出现中毒症状。中毒症状为头痛、恶心、腹泻、呕吐、眩晕；重症者可出现类似癫痫病的抽风、昏述、脑水肿、呼吸衰竭等症状。

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要避免中毒事件的发生，市民在买果蔗时就要多留心一些，尤其是到了果蔗的销售尾期。劣质或霉变果蔗常常表皮色泽不鲜，失去光泽，切开后，纤维中可见杂有粗细不一的红褐色条纹、红斑或青黑色斑点、霉点。

此外，一根果蔗上若有几处发现了霉点，而其他部位看起来还不错并没有发霉迹象，这样的果蔗也是不可以食用的。

爱吃果蔗的朋友们，

重点都get到了吗？